2023三伏天时间表，入伏除了吃饺子，还要吃“2菜2肉”，平安过夏

7月11日，即将正式入伏，这天气也会越来越热。三伏天一共分为初伏、中伏和末伏，其中初伏和末伏都是10天，而中伏的时间最长20天。

▲2023年入伏时间表

初伏2023年7月11日—2023年7月20日，一共10天;

(资料图)

中伏2023年7月21日—2023年8月9日，一共20天;

末伏2023年8月10日—2023年8月19日，一共10天.

俗话说“头伏饺子二伏面”，在北方，初伏有着吃饺子的习俗，至于什么口味的饺子就因人而异了。

入伏，除了记得吃饺子，还要多吃这“2菜2肉”，都是应季的健康食材。

▲吃2菜

一、丝瓜

最近田地里面挂满了，长长的丝瓜，营养成分比较多，非常适合老人和小孩吃。

推荐菜谱：丝瓜饼

准备食材：丝瓜、鸡蛋、面粉、盐、鸡精

制作方式：

1、丝瓜切去两头，然后削去表皮，切成小丁，放在碗里加入一些盐、鸡精腌制一会;

2、等到丝瓜腌制出水之后，里面加入一些面粉，打入一个鸡蛋，调和均匀，成厚酸奶状即可;

3、锅中倒入适量的油，油热用勺子舀一勺放在锅中，摊成小圆饼状;

4、煎至定型，表面金黄酥脆为止，即可捞出。

二、苦瓜

俗话说“夏吃苦”，苦菜里面这个时候最应季的还是苦瓜，家家户户田里都种上几株，就够吃上好久呢!

推荐菜谱：苦瓜炒鸡蛋

准备食材：苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精

制作方式：

1、苦瓜切去两头，对半切开挖去里面的籽，清洗干净后可以切片也可以切条;

2、在一个碗里打入几个鸡蛋，加入一点盐，用筷子搅散;

3、锅中倒水烧开，等水开后将苦瓜片放入进去焯一下水捞出;

4、锅清洗干净，烧干，里面加入适量油，油要稍微热一点，将鸡蛋倒进去炒熟，盛出备用;

5、锅中继续倒入一些油，倒入焯水的苦瓜，煸炒一会，然后加入一些盐，入味;

6、最后把炒熟的鸡蛋倒入进去，一起翻炒混合均匀，炒好后就可以盛出。

▲吃2肉

一、鱼肉

夏季水里的鲜味，也是品种繁多，什么虾啊!鱼啊!都非常鲜美!

推荐菜谱：酸辣柠檬鱼

准备食材：鲢鱼、柠檬、豆瓣酱、葱、大蒜、生姜、香菜

制作方式：

1、鲢鱼买的时候就让老板给你处理好，然后回来清洗干净，把头剁下来，身体切成小段;

2、葱清洗干净切成小段;在料理机中，放入葱段、香菜、大蒜，一些豆瓣酱，一点料酒和生抽，最后加入一点清水，搅打成汁水;

3、锅中加入适量的油，油热把鱼段放入进去煎一下，两面都要煎，然后把榨好的汁水倒入锅中;

4、接着挤上一些柠檬汁，淋入一些清水，盖上盖子，将汁水煮至浓稠即可。

二、懒人羊肉萝卜汤

准备食材：羊肉卷、白萝卜、葱、盐

制作方式：

1、白萝卜清洗干净，去皮切成片，再切成细丝;羊肉用的现成的羊肉卷，也可以用现切的羊肉;生姜切成碎末;蒜叶也切成碎末;

2、锅中加入适量的油，油热下入大蒜末炒出香味，把萝卜丝放入进去炒至透明状;

3、接着往锅里加入适量的清水，煮开之后，把羊肉卷放入进去;

4、往锅里淋入一些料酒和醋，煮开之后，用漏勺将表面的血沫撇掉;

5、最后加入一些盐，撒上一些青蒜末即可。

(榴莲)