【寻味中华】千年鲁菜把“腻”抛：多了时鲜 少了花招

　　中新社济南5月24日电 题：千年鲁菜把“腻”抛：多了时鲜 少了花招

　　中新社记者 赵晓

　　鸡胸肉去筋膜，顺纹路切成丝，以葱姜水调味，再切一把茼蒿。起热锅，放凉油，小火烹出葱姜蒜的香味，下入翠绿茼蒿、雪白鸡丝，香气从锅中溢出。一道时令佳肴“鸡丝玉蒿”便烹制而成。

中新社记者 赵晓 摄" src="http://i2.chinanews.com.cn/simg/cmshd/2022/05/24/92109ab978ed4548b938bc2741758b3a.jpg" style="border:px solid #000000" title="资料图为中国孔府菜首位女传人、山东省兰儒孔膳文化研究院院长王兴兰装点餐桌。